பெரும்பாலான மக்கள் "கிரேட் ரீசெட்" என்ற சொல்லைக் கேட்கும்போது, டேவோஸில் உள்ள உலகப் பொருளாதார மன்றத்தையும் (WEF)
அதன் நிறுவனர் க்ளாஸ் ஷ்வாப் என்பவரையும் நினைக்கிறார்கள்.
நான்காவது தொழில்துறை புரட்சி, எதிர்கால தொழிற்சாலை அல்லது டிஜிட்டல்மயமாக்கல் போன்ற பரிச்சயமான பிரபலமான
சொற்களால், இது நமது உற்பத்தித் தொழிலை மறுசீரமைப்பது பற்றி மட்டுமே என்று பெரும்பாலும் கருதப்படுகிறது.
இருப்பினும், இது நமது சமூகத்தின் அனைத்துத் துறைகளையும், குறிப்பாக உணவு உற்பத்தி மற்றும் நமது உணவுப் பழக்கத்தையும் பாதிக்கிறது.
முற்றிலும் தவறான காரணங்களுக்காகத் தொடங்கப்பட்ட இந்த உணவு மறுசீரமைப்பு, ஆரோக்கியமான மற்றும் இயற்கையான
உணவுகளின் விநியோகத்திலும், நமது செழிப்பிலும் மிகப்பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளது.
சில பன்னாட்டு நிறுவனங்கள் மற்றும் பில்லியனர்களின் இலாபங்களும் அதிகாரமும் சீராக அதிகரித்து வருகின்றன.
பலர் அறிந்ததைப் போலவே, பொதுமக்களும் நுகர்வோருமே இறுதியில் அதற்கான விலையைச் செலுத்துகிறார்கள்.
இந்த ஆவணப்படம் பொம்மைக் கையாளுபவர்களையும் பயனாளிகளையும் அம்பலப்படுத்துகிறது.
ஏற்கனவே முழுமூச்சாக நடைபெற்று வரும் இந்த நிகழ்ச்சி நிரலுக்குப் பின்னால்.
ஒரு அரசாங்கம் அல்லது செல்வாக்கு அமைப்பு, தற்போதுள்ள விதிகளையும் சட்டங்களையும் மாற்ற விரும்பினால், அது பெரும்பாலும் காலநிலை
மாற்றம் மற்றும் CO₂ உமிழ்வைக் குறைக்க வேண்டிய அவசியம் என்று இதை நியாயப்படுத்துகிறது – குறிப்பாக, அவ்வாறு செய்யாவிட்டால்
மக்களிடமிருந்து எதிர்ப்பு இருக்கும் என்று கருதப்பட்டால்.
தயாரிக்கப்பட்ட தரவுகள் மற்றும் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட அறிக்கைகளை உள்ளடக்கிய மோசடி குறித்து
நாங்கள் ஏற்கனவே விரிவாகப் புகாரளித்துள்ளோம்.
மனிதனால் ஏற்படும் காலநிலை மாற்றம் குறித்த ஐக்கிய நாடுகள் சபையின் கூற்றுகளும் முழுமையாக மறுக்கப்பட்டுள்ளன.
உதாரணமாக, கிளைமேட் இன்டலிஜென்ஸ் ஃபவுண்டேஷன் (கிளின்டெல்) வெளியிட்ட உலக காலநிலை பிரகடனம்.
காலநிலை அவசரம் இல்லை என்ற அவர்களின் நன்கு ஆதாரப்படுத்தப்பட்ட அறிக்கையில், 30க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில்
உள்ள உலகின் முன்னணி காலநிலை விஞ்ஞானிகள் மற்றும் நிபுணர்கள் 1,500 பேர் கையெழுத்திட்டுள்ளனர்.
மறுபுறம், வானிலை மாற்றலின் பல்வேறு வடிவங்கள் ஒரு மிகப்பெரிய தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன.
இருப்பினும், இவை பொது மக்களால் ஏற்படவில்லை, மாறாக சில அதிபணக்காரர்கள் மற்றும் அரசாங்கங்களால் ஏற்படுகின்றன.
நீண்ட காலமாக ஒரு சதி கோட்பாடாக நிராகரிக்கப்பட்டாலும், உண்மைகளை இனி மறுக்க முடியாது.
இந்தத் தலைப்பைப் பற்றிய பின்னணித் தகவல்கள், உதாரணமாக, டாக்டர் பிலிப் செலரின் வானிலை மாற்றம் குறித்த
விரிவுரையிலும், 'சீக்ரெட் வெப்பன்: வெதர் மேனிபுலேஷன்' என்ற ஆவணப்படத்திலும் வெளிப்படுத்தப்படுகின்றன.
CO₂-ஐப் பற்றிய இந்தக் கொடிய வாதம், குறிப்பாக ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுற்றுச்சூழலைப் பொறுத்தவரை, மிகவும் அருவருப்பானது.
இந்த அத்தியாவசிய வாயு தாவரங்கள் செழித்து வளர உதவுகிறது, அதனால்தான் பல விவசாயிகள் தங்கள் பசுமைக்குடில்களை
புகைமூட்டமயமாக்க இதை வேண்டுமென்றே பயன்படுத்துகின்றனர்.
CO₂ அளவு வெறும் 0.03 சதவீதப் புள்ளிகள் அதிகரித்தால்கூட, தாவரத்தைப் பொறுத்து விளைச்சல் 40% முதல் 80% வரை உயர்கிறது.
கூடுதலாக, தாவரங்கள் பூச்சிகளுக்கு எதிராக அதிக எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டவையாகின்றன மற்றும் குறைந்த நீரே தேவைப்படுகிறது,
அதாவது அவற்றை வறண்ட பகுதிகளிலும் வளர்க்க முடியும்.
காற்றில் CO₂ அளவு அதிகரிக்கும்போது, பாலைவனங்களும் பின்வாங்குகின்றன.
இந்த உண்மைகளின் அடிப்படையில் – கூடுதல் உணவு விளைச்சல் மற்றும் பாலைவனம் பசுமையாக்குதலால் கிடைக்கும்
சுற்றுச்சூழல் நன்மைகள் ஆகிய இரண்டின் அடிப்படையிலும் – CO₂ குறைப்புக்கான கோரிக்கை மிகவும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.
முரண்பாடாக, நமது நல்வாழ்வில் அக்கறை இருப்பதாகக் கூறி, உலகளாவிய உணவுப் பிரச்சனைகளைத் தீர்க்க
விரும்புவதே CO₂-க்கு கெட்ட பெயரைக் கொடுக்கிறார்கள்.
இந்தப் பணக்கார மற்றும் சக்திவாய்ந்த நிறுவனங்களும், பல பில்லியனர் தொழிலதிபர்களும், தாவர வளர்ச்சிக்கு CO₂-இன் முக்கியத்துவத்தைப்
பற்றி அறியாமல், அதன் மூலம் தங்கள் அதிகாரப்பூர்வ செயல்திட்டத்தில் உள்ள முரண்பாட்டை உணராமலேயே இருப்பது உண்மையா?
மிகவும் சாத்தியமில்லை!
இந்த சில வீரர்களின் உண்மையான நோக்கங்களையும் நலன்களையும் வெளிக்கொணர வேண்டிய தருணம் இதுவே.
1. உலகப் பொருளாதார மன்றம் (WEF)
உலகப் பொருளாதார மன்றத்தில் நடந்த ஒரு குழு விவாதத்தின் போது, வேளாண்மை மற்றும் ஆற்றல் உற்பத்தி தொடர்பாக சூழலழிப்பு –
அதாவது சுற்றுச்சூழல் படுகொலை – பற்றி வெளிப்படையாகப் பேசப்பட்டது.
ஸ்டாப் எக்கோசைடு இன்டர்நேஷனல் அமைப்பின் நிர்வாக இயக்குநரான ஜோஜோ மேத்தா, விவசாயம் மற்றும் எரிசக்தித் தொழில்களின் செயல்பாடுகள்
ஒரு கடுமையான குற்றமாக சட்டப்பூர்வமாக அங்கீகரிக்கப்படுவதை இந்த அமைப்பு உறுதி செய்ய வேண்டும் என்று விரும்புகிறார்.
படுகொலைக்கு ஒப்பாக, இந்தச் சுற்றுச்சூழல் குற்றமும் சர்வதேச குற்றவியல் நீதிமன்றத்தில் விசாரிக்கப்பட வேண்டும்.
இயற்கை உணவு விநியோகங்களை ஒழிப்பதற்கான இதுபோன்ற அழைப்புகள் உலகப் பொருளாதார மன்றத்தில் புதிதல்ல.
பல ஆண்டுகளாக, உலகப் பொருளாதார மன்றத்தின் பிரதிநிதிகள் ஒரு திட்டத்தை ஊக்குவித்து வருகின்றனர்.
உலக உணவு மற்றும் விவசாயத் தொழில் மற்றும் மனித ஊட்டச்சத்தின் மாற்றம்.
பதப்படுத்தப்பட்ட உயிரினங்கள், ஆய்வகத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் மற்றும் பூச்சிகள் உணவுப் பொருட்களாகப்
பயன்படுத்துவது, பசி மற்றும் நோயைக் குறைக்கவும், காலநிலை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
உலகப் பொருளாதார மன்றம் பல ஆண்டுகளாக இந்த விஷயத்தைப் பற்றிய நோக்க அறிக்கைகள் மற்றும் கட்டுரைகளை வெளியிட்டு வருகிறது.
நவம்பர் 2016-ல், 2030-ஆம் ஆண்டிற்கான உலகின் எட்டு கணிப்புகள் வெளியிடப்பட்டன.
இவற்றில் மிகவும் பிரபலமான கூற்று இதுதான்: உங்களுக்கென எதுவும் சொந்தமாக இருக்காது, ஆனாலும் நீங்கள் மகிழ்ச்சியாக இருப்பீர்கள்.
தனது கணிப்புகளில் ஒன்றாக, உலகப் பொருளாதார மன்றம், நாம் இனி இறைச்சியை மிகக் குறைவாகவே உண்போம் என்றும்,
சுற்றுச்சூழல் மற்றும் நமது ஆரோக்கியத்தின் நலனுக்காக, அது இனி ஒரு முக்கிய உணவாக இருக்கக்கூடாது என்றும் கணித்துள்ளது.
இந்தத் திட்டம் செயல்பட மாற்று புரத ஆதாரங்கள் தேவை.
கீரைகளின் புரதங்களை செயற்கை இறைச்சி தயாரிக்கவும் பயன்படுத்த முடியும் என்பதால், இந்த நோக்கத்திற்காக அவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன.
இதன் விளைவாக, பூச்சிகள் இப்போது சமூக ரீதியாக ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய உணவு ஆதாரமாகத் தொடர்ந்து ஊக்குவிக்கப்பட வேண்டும்:
- ஜனவரி 2021: பூச்சிகள் விரைவில் ஐரோப்பிய உணவகங்களின் உணவுப் பட்டியலில் இடம்பெறக்கூடும்
- ஜூலை 2021: நமது உணவு அமைப்பில் பூச்சிகளுக்கு அவற்றுக்குத் தகுதியான பாத்திரத்தை நாம் ஏன் வழங்க வேண்டும்
- பிப்ரவரி 2022:
பூச்சிகளை உண்பது காலநிலை மாற்றத்தைக் கட்டுப்படுத்த உதவக்கூடிய 5 காரணங்கள் ... மற்றும்: ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தில்
சில பூச்சிகள் மற்றும் பூச்சிப் பொருட்கள் இப்போது உணவுப் பொருட்களில் அனுமதிக்கப்பட்டுள்ளன.
உணவில் பூச்சிகள் என்ற கோப்பில், இது மற்றும் இது தொடர்பான அபாயங்கள் குறித்து நாங்கள் தெரிவித்துள்ளோம்.
டாவோஸில் வணிகத் தலைவர்கள், அரசியல்வாதிகள் மற்றும் ஊடகப் பிரதிநிதிகள் கூடும் வருடாந்திர உலகப் பொருளாதார மன்றக்
கூட்டத்தைத் தவிர, உலகப் பொருளாதார மன்றம் பொதுமக்களால் அரிதாகவே கவனிக்கப்படுகிறது, எனவே பெரும்பாலும் குறைத்து மதிப்பிடப்படுகிறது.
தரவு சேகரிப்பு, தொலைத்தொடர்பு, நிதி, உணவுத் தொழில், மருந்துத் தொழில் மற்றும் உயிரி தொழில்நுட்பம் ஆகிய துறைகளில் உள்ள மிகப்பெரிய
நிறுவனங்கள் உலகப் பொருளாதார மன்றத்தின் கூட்டாளி அமைப்புகளில் ஒன்றாக இருப்பதே அதன் மிகப்பெரிய செல்வாட்டிற்குக் காரணம்.
உலகெங்கிலும் உள்ள பல அரசாங்கங்கள் மற்றும் பெரிய நிறுவனங்களின் உயர் பதவிகளும் WEF-இன் உலகளாவிய இளம்
தலைவர்கள் திட்டத்தின் பட்டதாரிகளால் வகித்து வருகின்றன.
ஜெர்மன் வேளாண்மை அமைச்சர் செம் ஓஸ்மிர், வெளியுறவு அமைச்சர் அன்னலெனா பெர்பாக் மற்றும் பிரெஞ்சு ஜனாதிபதி இம்மானுவேல் மக்ரோன்
போன்ற அரசியல்வாதிகள்; மெட்டா/ஃபேஸ்புக்கின் மார்க் ஜுக்கர்பெர்க், அலிபாபாவின் ஜாக் மா, அமேசானின் ஜெஃப் பெசோஸ், எக்ஸ் (முன்னர்
ட்விட்டர்), டெஸ்லா மற்றும் ஸ்பேஸ்எக்ஸின் எலான் மஸ்க், மற்றும் மைக்ரோசாப்ட் மற்றும் பில் மற்றும் மெலிண்டா கேட்ஸ்
அறக்கட்டளையின் பில் கேட்ஸ் போன்ற பெருநிறுவனத் தலைவர்கள்.
அக்செல் ஸ்ப்ரிரிங்கரின் மதியாஸ் டோஃப்னர், சாண்ட்ரா மெயிஸ்பெர்கர் மற்றும் CNN மருத்துவ ஆய்வாளர் லியானா
வென் போன்ற கருத்து உருவாக்கும் பத்திரிகையாளர்கள்;
நடிகர் லியோனார்டோ டிகாப்ரியோ, முன்னாள் அமெரிக்க அதிபர் டொனால்ட் டிரம்பின் மகளான இவான்கா டிரம்ப்
போன்ற பிரபலங்கள் மற்றும் பல செல்வாக்கு மிக்க நபர்கள்.
இந்த வலைப்பின்னல், ஊடகப் பிரச்சாரத்துடன் இணைந்து, உயர் மட்ட ஒருங்கிணைப்பையும்
நடவடிக்கைகளின் விரைவான செயலாக்கத்தையும் சாத்தியமாக்குகிறது.
இது, பெருகிவரும் உலகமயமாதலுக்கு வழிவகுப்பதோடு, நுகர்வோர்களையும் பல சிறு வணிகங்களையும் பன்னாட்டு
நிறுவனங்களைப் பெரிதும் சார்ந்திருக்கச் செய்கிறது.
2. EAT மன்றம்
அதன் சொந்தத் தகவலின்படி, EAT ஃபோரம் உணவு அமைப்பின் மாற்றத்திற்கான அறிவியல் அடிப்படையிலான உலகளாவிய தளமாகும்.
பிற விஷயங்களுடன், இது ஐக்கிய நாடுகள் குழந்தைகள் நிதிக்கு (யுனிசெஃப்) புதிய ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்களை
உருவாக்குவதிலும், நிலையான வளர்ச்சி முயற்சிகளிலும் ஆதரவளிக்கிறது.
இந்த ஒத்துழைப்பில் அதிக எண்ணிக்கையிலான நிறுவனங்களும் அமைப்புகளும் ஈடுபட்டுள்ளன.
எனவே, ஈ.ஐ.டி பல நாடுகளிலும் நிறுவனங்களிலும் ஒரு பெரும் செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளது.
ஜூன் 2016-ல் – ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தால் பூச்சிகள் அங்கீகரிக்கப்படுவதற்கு முன்பு – பூச்சி தயாரிப்பு நிறுவனமான
ப்ரோடிக்ஸின் நிறுவனர் மற்றும் தலைமைச் செயல் அதிகாரி கீஸ் ஆர்ட்ஸ், புரதத்தின் ஆதாரமாக பூச்சிகளைப் பயன்படுத்துவதன் நன்மைகள்
குறித்து ஈட் ஸ்டாக்ஹோம் உணவு மன்றத்தில் பேச அழைக்கப்பட்டார்.
பிரஸ்ஸல்ஸ் பல்கலைக்கழகத்தின் உணவு அறிவியல் மற்றும் உயிரி தொழில்நுட்பப் பேராசிரியரான ஃபிரடெரிக் லெராயின் கூற்றுப்படி, EAT
நெட்வொர்க் சில மிகப்பெரிய இறைச்சிப் பிரதிகளை உருவாக்குபவர்களுடன் நெருக்கமாகச் செயல்படுகிறது, இவர்களின் நோக்கம்
ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவுகளை மரபணு மாற்றப்பட்ட ஆய்வக உருவாக்கங்களால் மாற்றுவதாகும்.
இந்த நோக்கத்திற்காக, மரபணு மாற்றப்பட்ட உணவுகளை நிர்வகிக்கும் விதிமுறைகளும் அதற்கேற்ப திருத்தப்பட வேண்டும்,
உதாரணமாக மரபணுத் திருத்தத்தால் வழங்கப்படும் சாத்தியக்கூறுகளை இன்னும் சிறப்பாகப் பயன்படுத்திக்கொள்ள.
EAT ஃபோரத்தின் செல்வாக்கு அதன் உத்திசார் கூட்டாண்மைகளாலும் விளக்கப்படுகிறது, அவற்றில் நான்கை
நாங்கள் கீழே சுருக்கமாக கோடிட்டுக் காட்டுகிறோம்.
ஈஏடி மன்றத்தின் உத்திசார் கூட்டாளர்கள்:
- நெஸ்லே, உலகின் மிகப்பெரிய உணவு நிறுவனம் மற்றும் சுவிட்சர்லாந்தின் மிகப்பெரிய தொழில்துறை நிறுவனம்,
உலகம் முழுவதும் 275,000 ஊழியர்கள், 300 பில்லியன் யூரோ சந்தை மதிப்பு மற்றும் 94 பில்லியன் யூரோ விற்பனையுடன்.
அதன் பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகளுடன் கூடுதலாக, நெஸ்லே அதன் ஊழல்களுக்காக மிகவும் பெயர் பெற்றது:
குழந்தை உழைப்பு, மனிதக் கடத்தல், கட்டாய உழைப்பு, சட்டவிரோத விலை நிர்ணயம், மழைக்காடுகளின் இரக்கமற்ற அழிவு
மற்றும் குடிநீரை பாட்டிலில் அடைத்து விற்பனை செய்வதற்காக குடிநீர் வளங்களின் கட்டுப்பாடற்ற சுரண்டல்.
லாபம் ஈட்டுவதற்காக நெஸ்லே கிட்டத்தட்ட எதையும் விட்டுவிடுவதில்லை.
- 100,000-க்கும் மேற்பட்ட ஊழியர்களைக் கொண்ட முக்கிய சர்வதேச உணவு நிறுவனங்களில் ஒன்றான டானோன்,
அதன் இரக்கமற்ற அணுகுமுறைக்கும் பெயர் பெற்றது.
மற்ற பல விஷயங்களுடன், தனது மாற்றுப் பொருட்களை விற்கும் நோக்கில், தாய்மார்களைத் தாய்ப்பால் கொடுப்பதிலிருந்து
தீவிரமான முறைகளைப் பயன்படுத்தித் தடுக்க முயற்சிக்கிறது.
பருவக்காலத்தில் உள்ள கடுமையான நீர்ப்பற்றாக்குறை காலங்களிலும், நீர் நெருக்கடியால் உள்ளூர்வாசிகள் மற்றும் விவசாயிகள் கடுமையான நீர்
பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளுக்குக் கட்டுப்பட வேண்டியிருக்கும்போதும், டானோன் தனது வோல்கிக் தயாரிப்புக்காக நீரைப் பிரித்தெடுக்கிறது.
உலகின் மிகப்பெரிய உணவு வழங்கும் நிறுவனமான, 550,000 ஊழியர்களைக் கொண்ட கம்பாஸ் குரூப் பி.எல்.சி, 35 நாடுகளில் உள்ள தனியார்
நிறுவனங்கள், மருத்துவமனைகள், ஓய்வூதிய இல்லங்கள் மற்றும் பள்ளிகளுக்கு ஆண்டுதோறும் 5.5 பில்லியன் உணவுகளை விற்கிறது.
நோவோ நார்டிஸ்க் A/S, உலகளவில் 59,000 ஊழியர்களைக் கொண்ட ஒரு டேனிஷ் மருந்து நிறுவனம், நீரிழிவு மற்றும் இரத்தம் உறைதல்
மருந்துகள் மற்றும் ஹார்மோன் சிகிச்சைகள் ஆகியவற்றில் நிபுணத்துவம் பெற்றதுடன், €23.7 பில்லியன் வருவாயை ஈட்டுகிறது.
ஊட்டச்சத்து தொடர்பான நோய்கள் மற்றும் அதன் விளைவான பிரச்சனைகளுக்கு குறிப்பாகத் தேவைப்படும் ஒரு தயாரிப்புத் தொடர், இது
வாழ்நாள் முழுவதும் தொடர்ச்சியான விற்பனையை உறுதி செய்கிறது.
இதுபோன்ற மூலோபாய கூட்டாளர்களுடன், சிறு விவசாயிகள் மற்றும் பிராந்திய உணவு நிறுவனங்களின் நலன்களை EAT எந்தவொரு
அர்த்தமுள்ள வழியிலும் கருத்தில் கொள்வது சாத்தியமில்லை.
மாறாக, மேலும் உலகளாவிய செறிவுரூட்டல் தார்மீகமின்றி தொடரும் எனக் கருதலாம்.
3. நிலையான வளர்ச்சிக்கான உலக வணிக மன்றம் (WBCSD)
நிலையான வளர்ச்சிக்கான உலக வணிக மன்றம் என்பது பன்னாட்டு நிறுவனங்களின் நிர்வாகிகளால் வழிநடத்தப்படும் ஒரு
அமைப்பாகும், இது சர்வதேச அரசியல் அரங்கில் அவர்களின் பெருநிறுவன நலன்களைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறது.
2003-ஆம் ஆண்டிலேயே, உலக வங்கி, WBCSD-ஐ வணிகங்களுக்கான மிகவும் செல்வாக்கு மிக்க மன்றங்களில் ஒன்றாகக் கருதியது.
மேலும், ஐரோப்பிய ஒன்றியத்திற்குப் பிறகு WBCSD மிக முக்கியமான நிறுவனம் என்றும், நிலையான வளர்ச்சி கொள்கைகளை
அறிமுகப்படுத்துவதில் முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது என்றும் மேலதிக ஆய்வுகள் வெளிப்படுத்தின.
தனது 'பார்வை 2050: மாற்றத்திற்கான நேரம்' என்பதில், WBCSD தனது எதிர்காலத்திற்கான திறவுகோலை கோடிட்டுக் காட்டுகிறது:
வணிகப் புதுமைகள், பலதரப்பட்ட புதிய, ஆரோக்கியமான மற்றும் நீடித்த புரத மூலங்களை உருவாக்கவும் விரிவுபடுத்தவும் உதவுகின்றன.
ஆலைகள், பூச்சிகள், பூஞ்சைகள், நீர்வாழ் உயிரினங்கள் மற்றும் ஆய்வகங்களில் வளர்க்கப்பட்ட இறைச்சி
ஆகியவற்றின் அடிப்படையிலானவற்றையும் உள்ளடக்கியது.
4. ஃப்ரெஷ்
ஃப்ரெஷ் என்பது 2017-ல் EAT ஃபோரம் மற்றும் WBCSD ஆகியவற்றால் தொடங்கப்பட்ட ஒரு முயற்சியாகும், மேலும் இது
'நீடித்த நிலைத்தன்மை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான உணவு சீர்திருத்தம்' என்பதன் சுருக்கமாகும்.
மொழிபெயர்ப்பு: நிலைத்தன்மை மற்றும் ஆரோக்கியத்திற்கான உணவு சீர்திருத்தம்.
FReSH, உணவு அமைப்பின் மாற்றத்தை முன்னெடுத்துச் செல்வதையும், தொழில்துறையில் மாற்றத்திற்கான பல்வேறு
வணிகத் தீர்வுகளை உருவாக்குவதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது.
தொடக்கப் புள்ளிகளில் ஒன்று, நீடித்திருக்கக்கூடிய மற்றும் நுகர்வோர், உற்பத்தியாளர்கள், விவசாயிகள் மற்றும்
வணிகர்களுக்கு ஈர்க்கக்கூடிய வகையில் புரதத்தை நோக்கிய உணவுப் பழக்கத்தில் ஒரு மாற்றம் ஏற்படுத்துவதாகும்.
இந்தத் திட்டத்தில் 30-க்கும் மேற்பட்ட நிறுவனங்கள் ஈடுபட்டுள்ளன, அவை அனைத்தும் உலகெங்கிலும் உள்ள தத்தமது
தொழில்களில் மிகப்பெரிய மற்றும் முன்னணி நிறுவனங்களாகும்.
உதாரணமாக:
- நெஸ்லே, டனோன், கெலாக்ஸ், பெப்சிகோ, மற்றும் யுனிலீவர் போன்ற உணவு நிறுவனங்கள்,
- மருந்து நிறுவனமான பேயர், இது பூச்சிக்கொல்லி உற்பத்தியாளரான மான்சாண்டோவையும் சொந்தமாகக் கொண்டுள்ளது,
- BASF இரசாயன நிறுவனம், அதன் பயிர் பாதுகாப்பு, உயிரி தொழில்நுட்பம் மற்றும் மரபணு சிகிச்சை வணிகப் பிரிவுகளுடன்,
- விதைகள் மற்றும் பயிர் பாதுகாப்புப் பொருட்களில் நிபுணத்துவம் பெற்ற விவசாயத் தொழில்நுட்பக் குழுமமான சிங்கென்டா,
- கார்ஜில் வர்த்தகக் குழுமம், இது உணவு மற்றும் விலங்கு தீவனத்தில் கவனம் செலுத்துகிறது
மற்றும் புஹ்லர் ஏஜி, இறைச்சி மற்றும் மீன் மாற்றுப் பொருட்களில் புரதங்களை உற்பத்தி செய்வதற்கும் பதப்படுத்துவதற்கும்
தொழில்நுட்பத் தீர்வுகளை வழங்கும் ஒரு முழுமையான சேவை வழங்குநர், இது முழுமையான பூச்சி வசதிகளையும் உருவாக்குகிறது.
ஃப்ரெஷ் (FreSH) முன்முயற்சி, பன்னாட்டு நிறுவனங்களை ஒன்றிணைக்கிறது; இயற்கை வளர்ச்சி நிலைமைகள்
மோசமடையும்போது – உதாரணமாக, குறைந்த CO₂ அளவுகள் அல்லது வறட்சி காரணமாக – அவற்றில் பல நிறுவனங்கள் அதிக லாபம் ஈட்டுகின்றன.
அவர்களின் தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவைகளுக்கு அதிகத் தேவை இருப்பதாலும், அதனால் அவை விலை உயர்ந்தவையாகவும் உள்ளன.
சுற்றுச்சூழல் ஊழல்களில் மீண்டும் மீண்டும் ஈடுபட்டுள்ள சில பெரிய நிறுவனங்களுக்காகப் பரிந்து பேசும் செல்வாக்குக் குழுக்கள், CO₂
மோசடியை அம்பலப்படுத்துவதை விடுங்கள், சிறு அளவிலான, பிராந்திய விவசாய அமைப்புகளை ஊக்குவிக்கவும் நிச்சயமாக நடவடிக்கை எடுக்காது.
எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த நிறுவனங்களின் நிர்வாகிகள் தங்கள் பங்குதாரர்களுக்குப் பொறுப்பானவர்கள் – மேலும்
அவர்கள் சாத்தியமான மிக உயர்ந்த வருவாயைக் காண விரும்புகிறார்கள்.
தங்களின் விளம்பரப் பிரச்சாரங்கள் மூலம், இந்த பெருநிறுவனங்கள், உள்ளூர் விவசாயியை விட, பிரதான ஊடகங்கள் மீதும், அதன் மூலம்
அவற்றின் செய்தியிடல் மீதும் குறிப்பிடத்தக்க அளவு அதிக செல்வாக்கைக் கொண்டுள்ளன; அந்த விவசாயி அதிகபட்சமாக
சில ஆண்டுகளுக்கு ஒருமுறை ஒரு பயன்படுத்தப்பட்ட டிராக்டரை வகைப்படுத்தப்பட்ட விளம்பரம் மூலம் விற்கிறார்.
சூழ்ச்சி அணுகுமுறை
நமது உணவுப் பழக்கவழக்கங்களை மாற்ற விரும்பும் பல பிற நிறுவனங்களும் முயற்சிகளும் உள்ளன.
உதாரணமாக, ராக்ஃபெல்லர் அறக்கட்டளை அல்லது பில் கேட்ஸ், செயற்கை தாய்ப்பால் மற்றும் செயற்கை இறைச்சி முதல் பெரிய விவசாய
நிலங்கள் வரை, லாபம் ஈட்டித் தரும் எதிலும் முதலீடு செய்கிறார்கள்.
ஏற்கனவே விவரிக்கப்பட்ட அமைப்புகளின் கொள்கையைப் போன்றே இதன் கொள்கையும் இருப்பதால், இந்த நேரத்தில் அவர்களின்
செயல்பாடுகளைப் பற்றிய விரிவான விளக்கத்தை நாங்கள் தவிர்க்கிறோம்.
முற்றிலும் இயற்கையான ஒன்று, வலுவற்ற காரணங்களுக்காகத் தடை செய்யப்பட்டு, அதற்குப் பதிலாகப் புதிதாகக்
காப்புரிமை பெறக்கூடிய, செயற்கையான மற்றும் மரபணு மாற்றப்பட்ட ஆய்வகத் தயாரிப்புகள் கொண்டுவரப்படுகின்றன.
இதன் விளைவாக, சில பெருநிறுவனங்கள் உணவு விநியோகத்தின் மீது மேலும் மேலும் செல்வாக்கைப் பெற்று வருகின்றன.
இது அவர்களின் அதிகாரத்தை அதிகரித்து அவர்களை மேலும் மேலும் செல்வந்தர்களாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் மக்கள்தொகை
மேலும் மேலும் சார்புநிலையுடனும் ஏழ்மையுடனும் ஆகிவிடுகிறது.
இந்த வஞ்சகமான விளையாட்டு கோரும் இறைச்சி நுகர்வு குறைப்பு, பெருநிறுவனங்களுக்கு லாபகரமான பூச்சி
புரதத்திற்கு மாறுவதற்கான ஒரு முன்நிபந்தனையாகும்.
இருப்பினும், இது உடல்நலத்தின் அடிப்படையில் மட்டுமல்லாமல் ஒரு சிக்கலாகும்.
இறைச்சி மாற்றுகளும், நமக்குத் தீர்வாகக் காட்டப்படுவது போல இருப்பதிலிருந்து வெகு தொலைவில் உள்ளன.
இதற்கு நேர்மாறாக, 'ஃபிராங்கண்ஸ்டைனின் பஃபே – மாற்று இறைச்சிகளைப் பற்றிய ஒரு மாபெரும்
ஏமாற்றுவேலை' என்ற நிகழ்ச்சி இதைத் தெளிவாக நிரூபிக்கிறது.
தொழிற்சாலைப் பண்ணையிலிருந்து குறைவான இறைச்சி என்பது நிச்சயமாக விரும்பத்தக்கது, ஆனால் பன்னாட்டு நிறுவனங்கள் மற்றும் உலகளாவிய
அமைப்புகளின் முயற்சிகள் முதன்மையாக சிறு பண்ணைகளையே பாதிக்கின்றன.
அவர்களைப் பொறுத்தவரை, கால்நடைகளைக் குறைப்பது அல்லது முற்றிலுமாக அகற்றுவது என்பது குறைந்த சாணம் கிடைப்பதையும், அதனால்
செயற்கை உரத்தை வாங்குவதற்கான தேவை அதிகரிப்பதையும் குறிக்கிறது.
இது சூழலியல் மேலாண்மைக்கு முற்றிலும் நேர்மாறானது.
பெருநிறுவனப் பண்ணையாளர்கள் மீண்டும் பயனடைகின்றனர், அதேசமயம் சிறு கரிமப் பண்ணையாளர்கள் நிதிப்
பற்றாக்குறையால் படிப்படியாக வெளியேற வேண்டியிருக்கும்.
அவர்களின் பிராந்திய உணவு விநியோகம் இல்லாமல், அனைவரும் பன்னாட்டு நிறுவனங்களைச் சார்ந்து வாழ்கின்றனர்.
முடிவு அனைத்து தர்க்கங்களுக்கும் முரணாக, CO₂ உலகளவில் அசுரனாக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் பெரிய சுகாதார அபாயங்களை
ஏற்படுத்தும் பூச்சிகள் ஒரு தீர்வாக முன்னிறுத்தப்படுகின்றன.
CO₂ உலகம் முழுவதும் அனைத்து தர்க்கங்களுக்கும் எதிராகத் தூற்றப்பட்டு, பெரும் சுகாதார அபாயங்களை ஏற்படுத்தும் பூச்சிகள்
தீர்வாக முன்னிறுத்தப்படுவதால், சில செல்வந்த மற்றும் சக்திவாய்ந்த நபர்கள் பன்னாட்டு நிறுவனங்களுடன் இணைந்து செயல்படும்
ஒரு உலகளாவிய சதித்திட்டம் இருப்பதாக நாம் கருத வேண்டும்.
வேறொரு கருத்தைக் கொண்ட எவரும் ஒரு சதி கோட்பாட்டாளர் என்று களங்கப்படுத்தப்படுவது ஒருவேளை
இதற்குத்தான்! – சதி கோட்பாடுகளைச் செய்பவர்களாலேயே!
CO₂ பொய்யால் மக்கள் பயத்திலும் திகிலிலும் இருக்க மறுத்தால், இந்த உலகளாவிய
சதித்திட்டத்தின் முழு மோசமான கட்டமைப்பும் சரிந்துவிடும்.
உணவில் பூச்சிகள் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், எரிசக்தி மற்றும் போக்குவரத்துக் கொள்கை, திட்டமிடப்பட்ட 15 நிமிட நகரங்கள்
அல்லது எண்ணெய் மற்றும் எரிவாயு வெப்பமூட்டும் அமைப்புகளை படிப்படியாக நீக்குவது போன்ற பல பிற துறைகளிலும் இது பொருந்தும்.
நாம் நுகர்வோர் முழுமையாகச் சார்புநிலை அடைய விரும்பவில்லை என்றால், நமது மாபெரும் மறுதொடக்கத்தை இப்போதே
தொடங்கி, ஒரு உறுதியான 'இல்லை' என்று சொல்ல வேண்டும்.
அதிகமாகச் செயலாக்கப்பட்ட அல்லது பூச்சிகளை அடிப்படையாகக் கொண்ட உணவுகளுக்கு இல்லை, உண்மையாகவே
நீடித்த மற்றும் பிராந்திய விவசாயப் பொருட்களுக்கு ஆம்.
அப்படியென்றால், பெருநிறுவனப் பரப்புரையாளர் அமைப்புகளால் பெரும் செலவில் நமக்கு விற்கப்படும்
தீர்வுகளைக் கொண்ட பல பிரச்சனைகளே முதலில் எழாது.
ஹென்றி கிசிஞ்சர் ஒருமுறை கூறியது போல:
எண்ணெயைக் கட்டுப்படுத்துபவர் நாடுகளைக் கட்டுப்படுத்துகிறார்.
உணவைக் கட்டுப்படுத்துபவர் மக்களைக் கட்டுப்படுத்துகிறார்.
அவர்களிடமிருந்து கட்டுப்பாட்டைப் பறிப்போம்!
அது நம்மில் ஒவ்வொருவரையும் பொறுத்தது!
அபாயங்களை அறிந்தவர்கள் மட்டுமே அவற்றைத் தவிர்க்க முடியும்.
இங்கு அம்பலப்படுத்தப்பட்டுள்ள சதித்திட்டங்களைப் பரப்ப உதவுங்கள்.
உங்கள் நண்பர்களையும் தெரிந்தவர்களையும் அவர்களின் ஷாப்பிங் பழக்கவழக்கங்களை மறுபரிசீலனை செய்ய ஊக்குவிக்கவும்.
மேலும் உலகளாவிய தவறுகள் ஏற்படுவதை நாம் ஒன்றிணைந்தால்தான் தடுக்க முடியும்.
உங்கள் பங்களிப்பிற்கு வாழ்த்துக்கள்!